中国人在过中秋佳节月饼是必吃的一种美食,象征团圆之音,月饼从古至今也在不同的地区发展了不同口味特色的月饼,小时经常吃的是传统的普通月饼,近几年比较流行冰皮月饼,那么冰皮月饼和普通月饼有什么区别呢?下面给大家讲解一下。 阅读更多

泡打粉又称泡大粉、发粉和发酵粉等,是常用的食品膨大剂和膨松剂,在面制品的快速疏松上应用广泛。 阅读更多

和其它的蛋糕不同,它以连绵不绝的蓬松口感,夺取了人们的喜爱。
相信很多人都吃过泡芙,但是泡芙是如何发展由来的呢?
今天让我们一起来了解泡芙的发展和由来吧! 阅读更多

馒头改良剂是一种食品添加剂,主要作用是改善馒头的品质,馒头改良剂含有复合酶系、维生素C、酵母营养剂、乳化剂等多种有效成分,可以与酵母配合使用应用于馒头制作中。

馒头改良剂有哪些成分 ,不同的成分又有什么具体的作用,怎么才能是馒头效果更好 阅读更多